Nilles tunmousse
4 Personer
- 3 dåser tun i olie
- 3 dl fromais fraiche
- Saft af 1 øko citron
- 1,5 tsk groft salt, helst Læsø salt
- Friskkværnet peber
- 1/2 tsk Cayennepeber
- 1/2 tsk Paprika
- 3 blade husblas
1. Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 min.
2. Dræn tunen, kom den i en skål og findel med en gaffel.
3. Vend fromais fraiche, citronsaft og krydderier i tunen.
4. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved.
5. Smelt den i en skål i vandbad.
6. Afkøl husblassen med lidt af tunblandingen.
7. Vend den afkølede husblas i resten af tunblandingen under omrøring.
8. Smag til.
9. Hæld tunmoussen i en stor skål/ brødform (ca. 1 liter).
10. Stil tunmoussen tildækket i køleskabet i mindst 5 timer.
(Gerne til næste dag)
11. Servere 150 g tun ovenpå salat og anret gerne med rejer (ca 1 spsk), pynt med agurkestrimler og peberfrugt i strimler
Velbekomme!
