Nilles Bolognese
Opskriften er til 4 personer
- 600 g kalve eller oksefars max 2-7%
- Tomatchutney:
- 5 tomater
- 3 røde æbler
- 1 løg
- 4-5 fed hvidløg
- 1 rød chili
- 140 g tomatpure (1 dåse)
- 1 ds flåede tomater
- 2 spsk eddike
- 1 spsk akaciehonning
- 4-5 blade basilikum
- 3 tsk salt & Friskkværnet peber
1. Pil løg og hvidløg og skær i små tern.
2. Skræl æblerne og fjern kernehuset. Skær i tern.
3. Skær tomater i tern.
4. Svits halvdelen af løg og hvidløg i olie.
5. Tilsæt tomater, æbler, flåede tomater, tomatpure.
6. Tilsæt eddike, honning og salt/peber og smid chilien i.
7. Lad det simre i ca 20 min.
8. Imens brunes kalvefars, løg og hvidløg i olie på en pande.
9. Smag tomatchutney til, blend med stavblender og tilsæt til kødet, varm det godt igennem.
10. Tilsæt basilikum.
Kan spises til squash pasta eller fintsnittet spidskål.
TIP: Lav rigeligt – det er mega lækkert dagen efter – og smager skønt selvom det fryses ned.
Gem til de nemme dage. Alle aldre elsker den her ret
Velbekomme!
